智能碾米机现碾米碾出来的米有糙米和胚芽米,其新鲜营养价值更高,糙米是指谷子脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽,糙米的皮层可以隔断空气,能较长时间的保存,防止营养成份流失,更为重要的是避免了氧化反应,防止米粒变质。研究指出,新鲜的大米中,各类营养的保存会更加完好,而随着时间的流逝,大米中的不少营养会氧化流失,甚至会影响到大米的口感。传统的买米方式买到的大米买到手时距离其加工时间已经很久,营养物质的存留很少。
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